Quelles soupes crémeuses légères sans crème ni pommes de terre ?
Ah l’hiver ! Ces journées où la fraîcheur s’installe doucement, où on ressort les manteaux, les écharpes et les bonnets… Et surtout, ces soirées où l’on se love dans un plaid devant un bon film, une tasse de soupe chaude entre les mains. Mais quelle soupe choisir ? Comment préparer une soupe crémeuse sans crème ni pommes de terre ? Pas de panique, nous avons déniché pour vous les meilleures recettes de soupes légères et savoureuses. Prêts à réchauffer votre cuisine ? C’est parti !
Velouté de poireaux sans crème
Le poireau, star des légumes d’hiver, est un ingrédient idéal pour une soupe réconfortante. Cette recette de velouté de poireaux est crémeuse sans être trop riche, et surtout sans crème !
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- Faites revenir 4 poireaux émincés dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Ajoutez 1,5 litre d’eau et laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance veloutée.
- Ajoutez du sel, du poivre et pourquoi pas une pincée de noix de muscade pour relever le goût.
Cette recette simple et rapide fera le bonheur de vos papilles et de votre ligne !
Soupe aux champignons sans pommes de terre
Les champignons, de par leur texture, apportent une onctuosité naturelle aux soupes. Voici une recette de soupe aux champignons sans pommes de terre qui vous réchauffera lors des soirées d’hiver.
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- Dans une casserole, faites revenir 500g de champignons de Paris émincés dans un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez 1 oignon émincé, 2 gousses d’ail hachées et faites revenir le tout pendant quelques minutes.
- Versez 1 litre d’eau, ajoutez 1 cube de bouillon de légumes et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
- Mixez la préparation jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
Une véritable explosion de saveurs en bouche, sans crème ni pommes de terre !
Soupe de Noël légère
Qui a dit que les repas de fêtes devaient être forcément copieux et caloriques ? Voici une idée de soupe pour votre repas de Noël, légère et savoureuse.
- Dans une grande casserole, faites revenir 2 oignons émincés dans un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez 4 carottes, 1 panais et 2 navets coupés en morceaux, ainsi que 1,5 litre d’eau et 1 cube de bouillon de légumes.
- Laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Mixez le tout jusqu’à obtenir une soupe crémeuse.
Léger, savoureux et festif, cette soupe saura séduire vos convives pour les fêtes de fin d’année.
Velouté de poulet sans crème
Le poulet est une viande maigre qui apporte de la consistance à vos soupes. Voici une recette de velouté de poulet, sans crème.
- Dans une grande casserole, faites revenir 2 blancs de poulet coupés en morceaux dans un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez 2 oignons émincés, 2 carottes en morceaux, 1,5 litre d’eau et 1 cube de bouillon de poulet.
- Laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Mixez le tout pour obtenir une soupe veloutée.
Une soupe réconfortante et riche en saveurs, parfaite pour se réchauffer en hiver.
Potage de légumes d’hiver sans pommes de terre
Pour terminer, une recette de potage de légumes d’hiver, sans pommes de terre. Un plat savoureux et léger, idéal pour un repas du soir.
- Dans une grande casserole, faites revenir 1 oignon émincé dans un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez 2 carottes, 2 navets, 1 panais et 1/2 butternut coupés en morceaux, ainsi que 1,5 litre d’eau et 1 cube de bouillon de légumes.
- Laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Mixez la préparation jusqu’à obtenir une soupe lisse et onctueuse.
Riche en vitamines et en fibres, ce potage vous apportera tout ce dont vous avez besoin pour affronter l’hiver.
Alors, prêts à cuisiner ? À vos marmites, et que le meilleur potage gagne !
Soupe de tomates et de basilic sans crème
La tomate est un légume succulent et juteux qui donne une saveur fraîche et distincte à nos soupes. En combinant tomates et basilic, cette recette de soupe sans crème est une véritable explosion de saveurs estivales, même en hiver.
- Dans une grande casserole, faites revenir 1 oignon haché dans un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez 4 tomates en morceaux, 2 gousses d’ail hachées, du sel, du poivre et une poignée de feuilles de basilic fraîches.
- Ajoutez ensuite 1 litre d’eau ou de bouillon de légumes et laissez mijoter environ 20 minutes.
- Après cuisson, mixez la préparation jusqu’à obtenir une soupe lisse et parfumée.
Le mariage de la tomate et du basilic dans cette soupe sans crème est tout simplement irrésistible.
Velouté de chou-fleur et de pois sans pommes de terre
Le chou-fleur et les pois sont deux légumes d’hiver qui, combinés, créent une soupe veloutée sans pommes de terre ni crème. Ce velouté aux saveurs douces et subtiles saura vous réchauffer lors des froides soirées d’hiver.
- Dans une casserole, faites revenir 1 oignon haché dans un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez 1 chou-fleur coupé en bouquets et 250g de pois surgelés, puis recouvrez d’eau ou de bouillon de légumes.
- Laissez mijoter environ 20 minutes, jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre.
- Mixez ensuite le tout jusqu’à obtenir un velouté lisse et crémeux.
Une recette de velouté originale et gourmande, sans pommes de terre ni crème !
Conclusion
Avec ces recettes de soupes sans crème ni pommes de terre, vous avez désormais de quoi égayer vos soirées d’hiver de mets délicieux et légers. Du velouté de poireaux au potage de légumes d’hiver, en passant par la soupe de tomates et de basilic ou le velouté de chou-fleur et de pois, chaque recette a de quoi satisfaire vos papilles. Ces soupes, préparées avec de l’huile d’olive, sont non seulement savoureuses, mais aussi particulièrement saines et nutritives. Elles sont parfaites pour ceux qui cherchent à manger équilibré sans sacrifier le goût et le plaisir des papilles. Alors n’attendez plus, il est temps de vous réchauffer avec ces délicieuses recettes de soupes !